Inseln - Empfehlungen
Meer und Salz finden sich hier, auch wenn einige der Insel-Whiskys noch deutliche Bezüge zu den Highlands aufweisen. Berühmt ist der torfige Talisker von Skye, vertreten sind auch die Isles of Mull, Jura und Arran, allesamt auf der Westseite Schottlands im Atlantik gelegen. Im äußersten Norden sind die Shetlands (Blackwood Destillerie) sowie die Orkneys seit Jahrtausenden dem Meerestosen ausgesetzt. Einen Eindruck dieses Ausgesetztseins findet man in den erlesenen Orkney-Whiskys Scapa und Highland Park.
| Highland Park
Die Tradition der auf der am nördlichsten gelegenen schottischen Insel gelegenen Highland Park-Destillerie geht bis auf 1798 zurück. Man beruft sich auf archaische Ursprünge und den kulturellen Einfluss der Vikinger. Die Einzigartigkeit von Kultur und Natur ergreift auch vom hiesigen Lebenswasser Besitz. Wir empfehlen hier zunächst den 18jährigen Highland Park, eindrucksvoller und häufig prämierter Ausdruck der Verschmelzung von rauer See auf der einen Seite sowie gediegener Rauchigkeit und Noten von Heidekraut der Highlands auf der anderen. Höhepunkt des Genusses ist ein langer komplexer Abgang. |
